En mkt god bruschetta – trots att kombinationen av ingredienser låter lite konstig.
Från www.recept.nu.
Antal portioner: 4
Ingredienser
16 kräftstjärtar
4 skivor vitt lantbröd
Salsa:
80 g avokado
80 g mango
1/2 lime
1/2 rödlök
färsk körvel (hade inte, funkade bra utan)
1/2 msk olivolja
salt och malen svartpeppar
Dressing:
1 tsk vinäger
2 tsk olivolja
1 tsk chilisås
Till dekoration:
4 klyftor lime eller citron
4 sallatsblad
1 tomat
Gör så här
1. Salsa: Finhacka mango, avokado, rödlök och körvel. Pressa saften ur limen. Blanda avokado, mango, limesaft, rödlök, körvel, olivolja samt salt och peppar.
2. Blanda vinäger, olja och chilisås till en dressing. Dela kräftstjärtarna i lagom stora bitar och vänd ner kräftstjärtarna i dressingen. Blanda ner dem i salsan precis före servering.
3. Grilla brödskivorna och fördela avokadoblandningen på de grillade brödskivorna. Dekorera med lime eller citron, sallatsblad och tomat.