Karins (och mina killars) blogg

Igår var vi ute och åt på Rose Garden. Mycket gott! Var en fräsch buffe där det fanns allt möjligt asiatiskt: sushi, pekinganka, mongolisk bbq, crispy beef, en massa friterat inkl bananer, m.m m.m. Någonstans i mitten på huvudrätten kom jag på att jag verkligen borde sluta , men det var för gott… Så ja, mätt var ordet. Efter detta rullade två bollar runt en sväng i parken innan de begav sig hemåt. Efter det var det skönt att ha en schäslong och en massa avsnitt av “Himym” att se på.

Omtagning av huvudrätterna. Med bl.a. favvon pekinganka.

Efter jobbet i måndags åkte vi direkt ut till bokskogen. Gick där en långpromenad på 2h, mycket rogivande. Bokskogen hade fortfarande en lite höstig känsla och våren hade inte riktigt vågat sig fram. Trevlig måndagssysselsättning.

Gott gotti gott gott. Från www.arla.se med vissa modifikationer (där heter den kycklingcannelloni med svamp).

Ingredienser

4 port

• 1 grillad kyckling
• 1 gul lök
• 1 burk champinjoner
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk smör
• 2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet karljohan,timjan,citron
• 2 dl Kvibille® Svecia riven
• Soltorkade tomater
• Lufttorkad skinka
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• Lasagneplattor

Bechamelsås

• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 1 tsk salt
• muskotnöt
• svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Bena ur kycklingen och ta bort skinnet. Skär den i små bitar. Skala löken. Hacka lök och champinjoner fint. Stek lök, champinjoner och vitlök i smör ett par min.Tillsätt kyckling, soltorkade tomater, lufttorkad skinka, crème fraiche, 1 dl ost, salt och peppar.  Smält smör i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt mjölken, koka 3 min under omrörning. Smaka av med salt, muskotnöt, peppar. Fördela fyllningen och såsen på lasagneplattorna och lägg i en ugnssäker form. Strö över 1 dl riven ost. Tillaga i mitten av ugnen ca 25 min.

Ett mycket gott vin till var A Amarone (nr 12343). Efter att druckit upp denna så är nu de vinerna jag fick i present på disputationsfesten uppdruckna – var mycket goda allihop 🙂 .

Rätt kyligt men ändå soligt och lite vårkänsla i luften 🙂 .

Blommor har kommit upp.

Solreflektioner på vattnet.

Fåglarna parar ihop sig två och två.

Singlarna solar istället.

Klarblå himmel.

Malmös nya sjö, precis där all snö har dumpats vid Ribban. Istället för snö finns det nu smutsberg istället.

Så har ytterligare en vecka rusat förbi och nu är det fredag! Ganska många av årets fredagar har sett likartade ut som den som jag planerar idag:

Dagen startar med buss till Lund, samma klockslag varje vecka. Första stoppet är löpmaskinen (alt SkiErg, roddmaskinen etc.) som jag sliter ut under en timme.

Sen är det dags för jobbets fredagsfrukost. Efter att tränat 1h på fastande mage brukar jag vara rätt hungrig och ta rätt så många mackor. Det älskar mina kollegor att kommentera, tror snart att halva avdelningen kommenterat mängden mackor jag äter… Bilden ovan har jag förresten snott från tasteline.se från detta recept. Hög svårigetsgrad på det receptet 😉 .

Jobbdagen tuffar på. Oftast upptäcker jag/chefen/någon annan något intressant/brådskande/något annat, varav jag upptäcker att klockan är lite för mycket lite för sent.

Men när jag väl upptäckt detta upptäcker jag också att soffan skriker på mig ända ifrån Malmö. Så då hoppar jag på bussen, och möter där oftast maken som nog också hörde soffan ropa.

På vägen hem köper vi en mycket mumsig sushiplatta från vårt favoritsushiställe.

Sushin får sällskap av vitt vin.

Sen är det soffa, TV och babbel. Och precis som under jobbdagen så upptäcker jag att klockan är lite för mycket lite för sent…

Snipp snapp snut, så var fredagen slut. Aj löv fridays.

Åh, jag hade sett så mycket fram emot att se Knut på Berlin-resan om en månad ;( . Snyft. Fluffiga vita djur – dom går alltid rakt in i mitt hjärta.

Nu har jag hämtat ut min doktorsring. Doktorsringen är “en symbol för äktenskapet som ingåtts med Vetenskapen”. Jag ska ha den på höger ringfinger, då ringarna för mitt primära äktenskap bor på vänster ringfinger 🙂 .

Ornamenten på ringen föreställer en orm och lagerblad som symbol för medicinska fakulteten, rätt klurigt att se.

Den hälsosamma mat-trenden fortsätter. Efter 3(!) pizzor inom loppet på en vecka, plus diverse andra onyttigheter, var det nu dags för after work (ett trevligt sätt att fördriva en tisdagskväll på 😉 ). På detta restaurangsbesök slank det ner en öl och en stor hamburgare med frittar. Men hamburgaren var i alla fall en vitlökshamburgare – det snålades inte på vitlöken kan jag säga – och öl innehåller ju B-vitaminer, så lite nyttig var man kanske 😉 ?

Pizza är gott. Men när man ätit en halv hämtpizza och säger “Jag är mätt och borde nog ta och stoppa undan resten i en matlåda” ska man inte fortsätta med bisatsen “men det är ju så gott så jag äter upp den nu istället”:p . Måste lära mig detta någon gång…

Är en sväng om landet. Gick en promenix längs havet – jag älskar verkligen promenader i vacker natur. Ser fram emot första våren/sommaren med Ådi och alla kul utflykter vi ska göra i Skånes naturområden 🙂 .