Vi var ute och åt en god middag på Torekovs hotell (som jag fortfarande envisas med att kalla för Solsidan, eftersom det hette så då jag var barn). Mycket gott!
Krämig skaldjurssallad, picklad chili och ingefära, potatisflarn, körvel, silverlök, pepparrot, forellrom
.
Sotad tartar av innanlår från Lindegrens, ramslöksemulsion, inlagd shiitake, friterad potatis, Havgus
.
Smörstekt hälleflundra, rökta blåmusslor, blåmusselsås med limeblad, syrad gurka, sotad spetskål
Lammrostbiff, rädisa med kimchi, sotad silverlök, sesamstekt broccoli, potatispuré, portvinsreduktion, örtstekt panko
Friterad riskrokett med miso och Wrångebäcksost, rostad blomkål, jordärtskocka, sesamstekt broccoli, sotad silverlök, färsk tryffel
.
Bistron´s utvalda ost, Skottorps Alpost, blå thise, sesamkak med honung från Båstad
.
Chokladcrème och blåbärsglass, mousse med citrongräs, miso, matcha