Igår gjorde vi en av våra favoriträtter, som dessutom är väldigt enkel och snabb att göra!
——————————————————————————————————————
Fylld lövbiff med klyftpotatis
4-6 skivor lövbiff
2 dl creme fraiche
1 ask smaksatt färskost 125 g, jag brukar ta Cantadou vitlök och örter, 10.5%
salt,peppar
(vitlök)
(torkad basilika)
(ev. buljong till spädning)
Salta och peppra lövbiffsskivorna. Stek lite lätt. Bred sen på ett lager färskost och rulla ihop. Fäst samman med tandpetare.
Stek ruladerna i en panna. Blanda ihop creme fraiche och resterande färskost (plus pressad vitlök och basilika om man som jag gillar det, och gärna mer salt och peppar) och låt allt puttra ihop i några minuter. Späd ev. med buljong för önskad konsistens.
Servera med broccoli eller sallad och klyftpotatis. Hemmagjord med mkt vitlök på är godast, men annars är Felix Sour Cream and Onion bra till (http://www.felix.se/produkter_detalj.asp?produkt_id=07351).
——————————————————————————————————————
Till det drack vi ett riojavin.
Hrm, missade lite symmetri mellan gaffel och kniv i fotograferingen plus att flytta på Jimmys vinglas- får skylla det på att jag provsmakade vinet då jag tillagade maten…
Smaskigt!