Jäpp, så var det dags för ytterligare en redovisning av helgens matlagning 😉 . Denna gång en wok som vi tyckte var mycket mumsig. Kan delvis vara p.g.a. att den femte grundsmaken, umami, kommer väl fram i den här rätten, och jag är en riktig sucker för umami.
Har dock inga mängder angivna eftersom jag hällt i vad jag tycker är gott i wok i proportioner som känns bra (väldigt vetenskapligt…). Fast det är mycket av det mesta 😉 – ett antal vitlökar, skedar med inlagd ingefära, skedar sambal etc. så det smakar något.
Marinera kyckling i flera timmar i olja (gärna wokolja, sesamolja eller liknande), soja, pressad vitlök, (inlagd) ingefära, sambal. Skär i strimlor.
Rosta cashewnötter i wokpanna.
Koka äggnudlar.
Woka kyckling, lägg sen i wokgrönsaker och ta i nudlarna sist.
Blanda sesamolja, soja, pressad vitlök, ingefära, sambal, halv lime, fisksås och häll detta på woken. Blanda runt. Häll på piri piri för mer spice.
Rör i ett ägg eller två. Blanda runt.
Lägg på färsk koriander och cashewnötterna.
Servera med ostronsås, chilisås, soja m.m.