Nu har jag precis skrivit klart på ett manuskript som jag skickat vidare, så precis i denna stund har jag nu jobbat klart för veckan – så nu är det helg (jobbade sista timmen hemma så jag bloggar inte på kontoret 😉 ) !
Dags för första hela helgen hemma på över en månad, ska bli najs.
Planen för kvällen är att dricka gott vin, babbla och äta hemmagjord pizza. Mysa på balkongen om inte grannarna under röker som vanligt (blä på dom).
Just hemmagjord pizza är en av mina favoriter. SÅ mycket godare än färdigköpt! Här är ett recept, blandat från alla möjliga matlagnings-siter, mest recept.nu:
Deg
8 8 dl mjöl
50 50 g jäst
3 3 dl vatten
1 1 tsk salt
Tomatsås
1 1 burk passerade tomater
Lök efter smak
Vitlök efter smak
1 Oregano
0.5 Salt och svartpeppar
(olivolja)
Fyllning
Riven Mozarella150
champinjoner
salami
ananas
banan
skinka
curry
etc…
1. Värm vattnet fingervarmt, blanda ner jästen.
2. Häll vattnet över mjölet, lite i taget.
3. Tillsätt salt och blanda runt.
4. Jäs under duk till dubbla storleken, ca. 1 1/2 timme.
5. Häll i 2 msk olivolja längst med plåten.
6. Tryck ut degen direkt på plåten.
7. Låt jäsa 5-6 minuter.
8. Mixa tomaterna och oregano, lök, vitlök,olivolja, salt och peppar.
9. Lägg på tomatsåsen på pizzadegen.
10. Grädda i högsta värme längst ner i ugnen i ca 5-7 minuter.
11. Lägg på fyllningen.
12. Grädda högst upp ytterligare 5-7 min på högsta värme.
Nam nam
Här är även ett recept på pizzasallad, tagit från tasteline.se (blir dock ingen sådan för oss ikväll då vitkålen var slut i affären):
Pizzasallad
1 vitkål, finstrimlad
2 röda paprikor, strimlade
2 morötter, rårivna
1 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
0,5-1 dl rödvinsvinäger
0,5 dl vatten
2 tsk salt
Blanda grönsakerna i en stor skål.
Koka upp oljor, vinäger, vatten och salt (jag kokade inte upp dom, blev bra ändå).
Häll oljeblandningen över grönsakerna. Blanda om väl.
Smaka av med grovmalen svartpeppar.
Låt stå några timmar i kylskåpet (godare då det stått något dygn). Häll sedan av oljan. Klart!
I kylen håller salladen sig upp till en vecka.
Tips: tycker man att det blir för surt med vinäger, kan man byta ut hälften till citronsaft. Syrligheten blir då “mjukare”
